ปลาหมึกสอดไส้ต้มเค็ม

ปลาหมึกสอดไส้ต้มเค็ม
ปลาหมึกสอดไส้ต้มเค็ม มีรสชาดที่กลมกล่อม ได้คุณค่าจากอาหารทะเล

ปลาหมึก	10	ตัว
หมูบด	3/4	ถ้วย
กระเทียม พริกไทยโขลก	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ	1/4	ถ้วย
เกลือป่น	1/2	ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	3	ช้อนโต๊ะ
น้ำ	1 1/2	ถ้วย
น้ำมันพืช	2	ช้อนโต๊ะ

1. นำปลาหมึกมาทำความสะอาดเอาส่วนที่ทานไม่ได้ออก ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. นำหมูบด กระเทียม พริกไทยโขลก เกลือ ผสมเข้ารวมกัน ยัดเป็นไส้ปลาหมึกพอเต็ม
3. นำปลาหมึกที่สอดไส้ บั้งท้องสองลาย นึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง 5 นาที
4. ตั้งหม้อใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน น้ำตาล กระเทียม พริกไทยโขลกที่เหลือ ผัดให้หอม ใส่น้ำปลา น้ำ ซีอิ๊วดำ พอเดือดใส่ปลาหมึกยัดไส้ที่นึ่งไว้ลงเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จนมีลักษณะน้ำขลุกขลิก